Etikettarkiv: grönsaker

Sommaren är på burk – vi kör i gång hösten

Kvällarna mörknar och snart får en väl medge att hösten är här. Rätt skönt egentligen. När sommaren är inlagd i ättika eller packad in i frysen, eller kanske den är torkad och satt på burk, då behöver en bara öppna lite på locket för att igen känna dofterna och smakerna nära inpå. Har du hittat mycket svamp i år? Klicka här för Marthaförbundets svamprecept.

Gurksallad enligt farmors recept.
Gurksallad enligt farmors recept.

Varje säsong har sin charm – och sina grönsaker och bär. Marthaförbundet har gjort en behändig säsongsguide för dig som vill äta grönt enligt säsong – det vill säga på ett vettigare och mindre resurskrävande sätt. Klicka här för att kolla på guiden (pdf), skriv ut den och häng upp i köket.

Åbomarthorna har kört i gång höstens verksamhet med sitt traditionsenliga marthacafé under Konstens natt på svenska på Gillesgården. Vinsten går till välgörenhet – tack till alla som bidrog med att köpa kaffe och sillsmörgås.

Solrosfält på Tackork gård i Nagu.
Solrosfält på Tackork gård i Nagu.

Vi har också redan hunnit med en fantastisk utfärd till Nagu. Solen strålade över oss och solrosfälten när vi vandrade runt på Tackork gård där värdinnan Margot Wikström berättade om sina bärodlingar. Se fler bilder från bärgården och utfärden på vår Facebooksida. Buskbär kommer att vara matkulturtema hos Marthaförbundet i år, därför passar det extra bra att vi fick smaka på saskatoon och kvitten, och andra lite ovanligare bär.

Värdinnan på Tackork, Margot Wikström, guidade och berättade om sin gård.
Värdinnan på Tackork, Margot Wikström, guidade och berättade om sin gård.

Nya marthor är välkomna med i verksamheten hela tiden. Häng med, du hinner ännu vara med och påverka höstens program! Kolla webbsidan för mer info. Välkommen!

Text & bilder:
Mia Henriksson,
sekreterare i Åbo svenska marthaförening

Fem tips för köksträdgården

Trädgårdsodling behöver inte vara svårt. När man hållit på några år kan man experimentera lite mer komplicerat, om man vill, men det går att göra det enkelt. Bland annat om det talade den svenska odlingsgurun Lena Israelsson när hon besökte Åbo som de åboländska marthornas gäst.

Israelsson har odlat sedan hon var liten och gör det passionerat året om. Hon har gett ut flera böcker i ämnet, bland annat boken Handbok för köksträdgården och Cityodling (båda Bonnier Fakta). Hon påminner också om att man kan inrätta en köksträdgård i en pallkrage, det vill säga en odlingslåda, det behöver alltså inte handla om stora arealer.

Lena Israelsson föreläste i Åbo för ett tag sedan. Copyright/fotograf: Caroline Andersson (Bonnier Fakta)
Lena Israelsson föreläste i Åbo för ett tag sedan. Copyright/fotograf: Caroline Andersson (Bonnier Fakta).

Här bjuder vi på Israelssons fem tips för odlingsnybörjaren:

1) Tänk ut vad du vill odla. Välj sådant som ger skörd under en längre tid, till exempel persilja, mangold och plocksallad. Till exempel mangold ger stor skörd och går bra att frysa in, men frys inte in så stora mängder att du sedan slänger bort nästa vår. Äter du hellre spenat än mangold, odla då spenat fast den ger en mindre skörd!

2) Om du odlar i ett land måste jorden alltid förbättras. Tillför organiskt material, gärna kompost. En bra jord är a och o för att lyckas med odlingen. Köpt odlingsjord är ok men inte idealisk, också den mår bra av att blandas med kompost.

3) Glöm inte bort att vattna. Det är särskilt viktigt när du precis har sått, fröna kanske gror men det som kommer upp är ännu litet och skört och bränns lätt i solen.

4) Viktigt att tänka på är att hålla jorden gödslad. Senast i juli ska du fylla på med näring av något slag.

5) Krångla inte till det i onödan. Odling blir väldigt svårt om man läser odlingsböcker allt för noggrant och försöker följa olika råd för alla växter, det står om pH-värden, jordmån, sol och skugga… I själva verket behöver alla grönsaker samma sak: en porös, näringsrik jord, vatten och ljus.

Mia Henriksson
Sekreterare, Åbo svenska marthaförening

ÅU tipsar: Läs också intervjun med Israelsson på åu.fi (ÅU Digital)